深度解讀兩會：聚焦食品安全
3月5日（星期日）上午9時，第十二屆全國人民代表大會第五次會議在人民大會堂舉行開幕會，李克強作政府工作報告。主食安全作為其中一項重要的工作規(guī)劃被提出，從一個側(cè)面折射出政府對于食品安全的高度重視。 近幾年，對于食品安全問題，政府動用非常大的力度去整治，確實取得了不少成效，但還是不能徹底清除食品安全問題。其中主要原因在于：食品加工現(xiàn)代化程度低。
中國很多食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段是很初級的，甚至是原始的。除一些現(xiàn)代化程度很高的成功企業(yè)外，產(chǎn)業(yè)主要依靠簡單機械，而且很分散，從原料到終端成品要經(jīng)過多個分散環(huán)節(jié)，單純地要依靠我們現(xiàn)有的體制去監(jiān)管，真的很難。 那么，問題的原因清晰了，怎么解決呢？ 在以往，我們經(jīng)常聽到有人講：要提升食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度。可喜的是，萬杰一直在不停的努力嘗試。 比如面條，我們剛才提到，從原料到成品終端要經(jīng)過原料生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、分銷、終端等多個環(huán)節(jié)，而每個環(huán)節(jié)都有可能出問題。原料環(huán)節(jié)加增白劑提升面粉色澤，加工環(huán)節(jié)加增筋劑提升面條的進度，加滑石粉冒充面粉增加利潤，加甲醛增加面條保質(zhì)期……很顯然，只用監(jiān)管的方法是很難對整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生明顯效果的。 而現(xiàn)在，萬杰智能自主研發(fā)的智能鮮面機，體積像冰箱的一半大，能夠?qū)崿F(xiàn)“一鍵啟動，8秒出面”，也就是說把面粉和水加進去，按一個按鈕，8秒鐘后，新鮮的面條就做成了。這臺機器看似普通但意義重大，它實現(xiàn)了現(xiàn)吃現(xiàn)做，環(huán)節(jié)少了，自然發(fā)生食品安全問題的幾率大大降低了。
萬杰智能鮮面機的出現(xiàn)，不僅是食品加工產(chǎn)業(yè)提升的表現(xiàn)，更是對食品安全的一次建設(shè)性嘗試。作為國內(nèi)linxian的主食機械研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，在未來，萬杰智能會在更多領(lǐng)域（饅頭、包子）研發(fā)出更多高度智能的主食設(shè)備，繼續(xù)探索食品安全（尤其是主食安全）的新道路。 在食品安全問題上，我們需要行政部門的有效監(jiān)管，更需要有責(zé)任的企業(yè)做出勇敢的嘗試，相信隨著萬杰智能主食機械在華夏大地生根發(fā)芽，我們有理由相信，在食品安全這條路上，我們離終點不遠了。 |
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